Our Philosophy
For eight years, our restaurant has been loved as a “hidden gem just 15 minutes from central Tokyo,” offering a French-inspired dining experience centered on cheese and the tranquil nature of the Tama River.
From Futako-Tamagawa, we share the artistry of cheese and wine — creations born from nature, tradition, and human creativity — bringing color and joy to everyday life
当店は渋谷、自由が丘、神奈川方面など「都心から15分の隠れ家」として8年間愛され続けて参りました。「東京の喧騒を離れて、多摩川の自然と共に味わうフレンチをベースとした至極のチーズ料理体験」をお楽しみいただけます。
東京・二子玉川からチーズとワインの魅力を発信し、日本の皆さまにその素晴らしさを届けたいと考えています。チーズとワインは、自然や伝統、人間の創造性が生み出す芸術です。多彩な風味や物語を通じて、日常に彩りと新たな楽しさをお届けします。
Chef
プロフィール
出身地：茨城県大子町
生年：1996年
C.P.A認定チーズプロフェッショナル
J.S.A認定ソムリエ
J.S.A認定SAKE DIPLOMA
2024年 RED U-35 シルバーエッグ
2016年：赤坂のレストラン「シュマン」に勤務
2019年：ナチュラルチーズを専門に扱うレストラン「バールアフロマージュスーヴォワル」のシェフに就任
2024年：映画フロマージュジャポネに店舗の協力
2025年：フランス発のチーズ職人たちによる協会の日本支部
ギルドクラブジャポン叙任予定
ヨーロッパをはじめ、世界中のナチュラルチーズの魅力を伝えるため、フレンチをベースとした料理一皿一皿にチーズやチーズにまつわる食材を使用しています。
特に、世界的に注目を集めている日本のナチュラルチーズを盛り上げ、東京・二子玉川からその魅力を発信していければと思います。
Art
【キャップシール】には、
①コルクの乾燥を防いだり瓶口を保護してワインを【守る】
②蔵元の名前や銘柄名、紋章や社章などを記して【出荷証明】
の二つの役割があります。
錫やアルミ、蝋などの素材が使われ、色が様々でとても綺麗です。
そのキャップシールを使って、ソムリエである【Hiromi Tanida】が創っているアート作品が
【Wine Capseal Art｜ワインキャップシールアート】です。
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